寵物店規劃與經營管理 第四章 商品管理與採購制度
第四章 商品管理與採購制度
二、教學目標（Teaching Objectives）
完成本章學習後，學生應具備以下能力：
（一）知識目標
- 了解寵物店商品管理的重要性。
- 認識寵物商品分類與採購流程。
- 了解供應商選擇與評估方法。
- 理解庫存管理與商品周轉概念。
- 認識ABC商品管理分析法。
（二）技能目標
- 能建立寵物店商品分類架構。
- 能評估商品供應商條件。
- 能設計採購流程與庫存管理表。
- 能分析商品銷售績效。
- 能規劃有效商品陳列方式。
（三）態度目標
- 建立成本控制與資源管理觀念。
- 培養以顧客需求為導向的商品規劃能力。
- 建立安全、品質與動物福利兼顧的商品管理理念。
三、教學重點
- 寵物商品分類與選品策略。
- 採購制度與供應商管理。
- 庫存控制與商品週轉。
- ABC分析應用。
- 商品陳列與銷售提升策略。
四、授課內容
第一節 寵物店商品管理概論
一、商品管理的重要性
寵物店商品管理目的：
- 提供符合顧客需求的商品。
- 降低庫存成本。
- 提高商品銷售效率。
- 增加顧客購買體驗。
- 提升店鋪獲利能力。
二、寵物商品管理流程
基本流程：
市場需求分析↓
商品選擇
↓
供應商評估
↓
採購訂貨
↓
驗收入庫
↓
商品陳列
↓
銷售分析
↓
調整採購策略
第二節 寵物商品分類管理
一、商品分類目的
商品分類可以協助：
- 快速管理庫存
- 方便顧客選購
- 分析銷售績效
- 規劃陳列空間
二、寵物商品分類表
|
類別 |
商品內容 |
管理重點 |
|
主食食品 |
犬糧、貓糧、處方食品 |
保存期限、品質 |
|
零食食品 |
肉乾、潔牙骨、點心 |
消費偏好 |
|
保健用品 |
維生素、營養補充品 |
功能訴求 |
|
清潔用品 |
洗毛精、除臭用品 |
安全性 |
|
美容用品 |
梳子、剪刀、工具 |
專業需求 |
|
生活用品 |
碗具、床墊、外出用品 |
使用頻率 |
|
玩具用品 |
球類、益智玩具 |
安全性 |
|
智慧用品 |
定時餵食器、監控設備 |
新興市場 |
三、商品選擇原則
（一）符合顧客需求
分析：
- 寵物種類
- 年齡
- 體型
- 健康狀況
（二）符合品牌定位
例如：高端寵物店：
- 天然食品
- 精品用品
- 高品質服務商品
社區型寵物店：
- 高回購率商品
- 日常消耗品
（三）注意商品安全
評估：
- 成分標示
- 保存期限
- 使用方式
- 品質認證
第三節 供應商管理與採購制度
一、供應商來源
常見來源：
- 寵物用品代理商
- 食品製造商
- 批發商
- 品牌經銷商
- 電商供應平台
二、供應商評估因素
評估項目：
- 商品品質
- 價格合理性
- 供貨穩定性
- 配送效率
- 售後服務
三、供應商評估表
|
評估項目 |
權重 |
評分（1～5） |
加權分數 |
|
商品品質 |
30% |
||
|
價格條件 |
20% |
||
|
供貨能力 |
20% |
||
|
配送效率 |
15% |
||
|
售後服務 |
15% |
||
|
總分 |
100% |
評估原則：分數越高，合作優先度越高。
四、採購流程設計
標準採購流程：
1. 銷售資料分析
確認：
- 熱銷商品
- 缺貨商品
- 季節需求
2. 提出採購需求
3. 詢價與比較
比較：
- 價格
- 品質
- 交期
4. 下訂單
5. 商品驗收
確認：
- 數量
- 品質
- 包裝
6. 入庫管理
建立：
- 商品資料
- 庫存數量
- 保存期限
第四節 庫存管理制度
一、庫存管理目的
避免：
- 缺貨
- 過期
- 資金積壓
達成：
- 商品供應穩定
- 降低成本
二、庫存管理表
|
商品名稱 |
目前庫存 |
安全庫存 |
進貨量 |
保存期限 |
|
貓飼料A |
20包 |
10包 |
30包 |
2027/03 |
|
洗毛精B |
15瓶 |
5瓶 |
20瓶 |
2028/01 |
|
玩具C |
25個 |
10個 |
20個 |
無 |
三、庫存控制方法
（一）安全庫存
維持最低庫存量，避免缺貨。
（二）先進先出法（FIFO）
原則：先進貨商品先銷售。
適用：
- 食品
- 零食
- 保健品
（三）定期盤點
方式：
- 每日銷售確認
- 每月盤點
- 季度分析
第五節 ABC商品分析法
一、ABC分析概念
依商品重要程度分類：
A類商品
特色：
- 銷售金額最高
- 數量較少
- 需重點管理
例如：高價飼料、保健食品。
管理：精準控制庫存。
B類商品
特色：
- 中等銷售量
- 穩定需求
例如：一般用品。
管理：正常補貨。
C類商品
特色：
- 商品數量多
- 單品價值低
例如：小玩具、小配件。
管理：簡化管理。
二、ABC分析範例
|
分類 |
商品比例 |
銷售貢獻 |
管理方式 |
|
A類 |
20% |
70%～80% |
重點管理 |
|
B類 |
30% |
15%～25% |
一般管理 |
|
C類 |
50% |
5%～10% |
簡化管理 |
第六節 商品陳列與銷售策略
一、商品陳列原則
1. 易見
重要商品放在：
- 視線高度
- 入口附近
2. 易取
商品分類清楚：
食品區
用品區
美容用品區
3. 易購
搭配銷售：
例如：狗糧＋零食＋玩具
二、商品陳列技巧
（一）黃金位置
適合：
- 高毛利商品
- 新商品
- 主推商品
（二）主題陳列
例如：
「夏季清涼專區」
包含：
- 涼墊
- 飲水用品
- 清潔用品
（三）促銷組合
例如：
幼犬成長組合包：
- 幼犬食品
- 玩具
- 清潔用品
七、案例分析
案例：毛孩生活館商品管理改善計畫
背景某寵物店：
- 商品種類500項
- 庫存金額高
- 常發生食品過期
問題：
- 商品分類不清楚
- 缺乏庫存管理
- 不知道哪些商品真正熱銷
分析
問題一：應如何改善商品管理？
答案：
- 建立商品分類
- 使用庫存表
- 定期盤點
問題二：哪些商品應優先管理？
答案：利用ABC分析找出A類商品。
問題三：如何提升銷售？
答案：
- 改善陳列
- 組合銷售
- 強化推薦
八、分組實作活動
活動一：建立寵物店商品分類表
任務：假設開設一家寵物用品店。
請設計：
- 商品分類
- 商品比例
- 主打商品
活動二：供應商評估練習
提供三家供應商資料：
A公司：
- 價格低
- 交貨慢
B公司：
- 品質佳
- 價格較高
C公司：
- 配送快速
- 商品種類少
利用評估表選擇合作對象。
活動三：商品陳列設計
設計：「1坪寵物食品展示區」
要求：
標示：
- 商品位置
- 陳列理由
- 促銷方式
九、課堂討論題
基礎題
- 為什麼商品管理會影響寵物店獲利？
- 商品分類有什麼功能？
- ABC分析如何協助管理庫存？
進階題
- 寵物店應該追求商品種類多，還是精選商品？為什麼？
- 如何降低食品過期造成的損失？
- 小型寵物店如何與大型連鎖店競爭商品價格？
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