廚房每月清潔點檢表 加盟總部手冊
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月份：______年______月
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項次 |
點檢項目 |
完成日期 |
執行人 |
覆核人 |
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1 |
抽油煙機濾網拆洗 |
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2 |
排煙管清潔檢查 |
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3 |
天花板清潔 |
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4 |
照明設備擦拭 |
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5 |
冷凍庫除霜 |
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6 |
冷藏庫全面消毒 |
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7 |
食材倉庫整理盤點 |
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8 |
高處設備除塵 |
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9 |
病媒防治施作紀錄 |
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10 |
廚房設備保養檢查 |
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11 |
給排水系統檢查 |
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12 |
清潔用品庫存盤點 |
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13 |
食品衛生教育宣導 |
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14 |
衛生缺失改善追蹤 |
本月衛生評核分數：________分
改善事項：
主管簽核：____________
店長簽核：____________
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